Bahan
- Agar agar 1 bungkus
- Gula pasir 200 g (well, sesuai selera)
- Susu Cair 500 cc
- Brownies
- Nangka
- Strawberry
- kiwi
- 2 putih telur (optional)
- Whipped topping instant+air dingin
Cara Membuat
Puding
- Agar agar dicampur dengan gula pasir agar tidak menggumpal saat dimasak (alternatif lain, agar agar dilarutkan dengan sedikit air terlebih dahulu baru dimasukkan ke dalam air gula yang dimasak).
- Tambahkan susu, lalu dimasak hingga mendidih. (bedanya dengan jelly: agar-agar harus dimasak hingga mendidih, tapi kalau jelly dimasak hanya sampai gulanya larut).
- Di tempat yang terpisah, putih telur dikocok lepas dengan mixer hingga mengembang ditandai dengan warna putih dan berbusa (penggunaan putih telur agar tekstur puddingnya lebih ringan, kayak ada busanya), gag pakai putih telur juga gag apa apa, nanti tekstur pudingnya kayak puding biasa.
- Pudih yang telah mendidih dituang ke putih telur sambil terus dimixer hingga adonan bercampur.
- Brownies dipotong sesuai dengan ukuran loyang lalu loyang dilapisi dengan minyak (well, bisa juga dengan plastik agar mudah mengeluarkan pudingnya).
- Brownis dibelah dua (jadi nanti ada dua lapis).Satu lapis brownies ditaruh di loyang.
- Diatasnya dituang adonan puding-putih telur
- Untuk filling puddingnya, bisa pakai strawberry, nanas, kiwi, atau buah buah lain.
- Brownis yang satu lapis tadi, ditaruh diatas lapisan puding (jangan ditekan).
- Tunggu sampai puding mengeras.
Cara menghias (optional)
- Whipped topping ditambahkan ke air dingin sesuai takaran yang ada di kemasannya.
- Dikocong hingga mengembang dan teksturnya kaku.
- Whipped topping diolesi ke permukaan brownies tergantung selera seni masing masing pembuat (frankly, karena saya baru pertama kali menghias pakai whipped topping, jadinya ya gag begitu bagus, tapi limayan lah....).....
- Diatasnya ditaburin buah buahan yang sudah dipotong.....
Walla..... pudding brownies tabur buah ala chef Idham.....
